« Bistro'Quai adopte une démarche éco-responsable »

Nous privilégions les circuits courts, dans un rayon de 150 kms, selon nos possibilités :

• Les volailles et le Boeuf proviennent de Vendée ou des Pays de la Loire, (Fermier, Label Rouge)
• Les poissons et crustacés viennent principalement de la pêche locale via la criée des Sables d’Olonne, ou parfois d’ailleurs avec le label MSC comme le cabillaud.
• Nos huîtres sont élevées en Vendée, au Veillon, la Guittière
• Nos légumes proviennent en grande partie et selon les saisons de chez Michel Ravon Maraîcher à Olonne sur mer.
• Nous prenons notre fleur de sel et gros sel aux Salines d’Olonne sur mer
• Certains vins des Fiefs Vendéens ou d’ailleurs, travaillés en bio.
• Nous travaillons les chocolats Valrhona, marque engagée dans le Durable, certifiée B.Corp.
• Nous pratiquons également le tri sélectif. 
• Vous pouvez demander la liste des allergènes et nous vous indiquerons dans quel plat ils se trouvent éventuellement.

N’hésitez pas à nous laisser votre n° de tél portable ainsi que votre adresse mail afin de vous communiquer les nouveautés.                                                                                                                                                                                          Bon appétit,

                                                   Le Chef