Beau bébé de 3,8 k né aux  Sables d'Olonne le siècle dernier, de parents, grands-parents, arrières, etc... Vendéens.

Enfance heureuse au bord de la mer, scolarité au top (si, si...) et déjà des après midi cuisine le jeudi, rue de l'ancienne sous préfecture. Une vocation naît.

                   A 14 ans,  l'école hôtelière Ste-Anne à St-Nazaire pendant 4 ans avec l'obtention de plusieurs diplômes en cuisine et en salle.

                   Puis Paris, plusieurs années dans différents restaurants étoilés Guide Michelin, Chez Jenny Jacquet, Au Toit de Passy, Chez Michel Oliver.... où je côtoie des grands du monde de la restauration comme Michel Guérard, Raymond Oliver, Gaston Lenôtre et bien d'autres.

                   Chef pour Pierre Cardin dans son restaurant parisien.

                   Un interlude d'un an sur la Jeanne d'Arc pour un tour du monde militaire et culinaire. 

                                                                        Tout comme Christelle en salle, je suis "Maitre Restaurateur"  et depuis le printemps, membre de "l'Académie Culinaire de France"

                                                                                                    François Gauthier