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| Entrées | ||||||
| Truite marinée, wakamé, grec aux herbes, gaufre………… 13 | ||||||
| Filets de sardines marinés, émulsion poivron - citron.......10 | ||||||
| Entrée de l'ardoise......9.90 | ||||||
| Maquereau brûlé, sauce moutarde, pickles de légumes………… 10 | ||||||
| Salade de seiche à la mexicaine………… 13 | ||||||
| Cuisses de grenouille pochées à l'ail et persil...13 | ||||||
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Ravioles de crevette, bouillon coco curry.....13 |
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| Plats | ||||||
| Dos de cabillaud cuit vapeur, pomme de terre d'une brandade…. 22 | ||||||
| Joue de porc braisée à la bière, pâtes fraîches………. 19.50 | ||||||
| Filet de daurade rôti, sésame, gel citron, purée de céleri……… 22 | ||||||
| Pied désossé et Oreille de cochon aux épices, ravioles de foie gras… 28 | ||||||
| Cassoulet maison (caille, joue de porc, saucisse, lard, mogettes)…. 25 | ||||||
| Ris de veau français saisis, jus de veau ……….. 36 | ||||||
| Poulpe, boudin de seiche….. 26 | ||||||
| coulis de poivron et piquillo à l’espelette | ||||||
| Plat de l'ardoise …………….17.90 | ||||||
| Merlu à l’espagnole, courgette, pomme de terre à l’huile d’olive……. 17 | ||||||
| Choucroute de la mer…… 27 | ||||||
| (haddock, gambas, moules, divers poissons) | ||||||
| Desserts | ||||||
| Notre fromage du moment…… 9 | ||||||
| Crousti-fondant noisette chocolat Jivara …….. 10 | ||||||
| Dessert de l'ardoise, ….. 9 | ||||||
| Brioche de Vendée perdue à ma façon…. 9.50 | ||||||
| Pomme rôtie façon crème brûlée…………….10 | ||||||
| Glaces, Sorbets 1/2/3 boules...….. 3/6/8 | ||||||
| Colonel ……. 9.50 | ||||||
| Irish Coffee …… 10.80 | ||||||
| Prix nets en euros, service compris | ||||||
